千层饼

原料：面粉2500克，油50克，花椒盐50克，发酵粉适量制法：1、把面粉倒在盛器中，放发酵粉拌均，加清水和成面团，待面团发起后，分成约500克一块。2、花椒盐制法：用30克花椒，放入热锅上干炒，反复翻搅，焙至花椒出香味、焦黄，出锅倒在案子上，碾成花椒面，再加细盐30克，拌均即为花椒盐。3、将500克一块的面，用面杖擀成大片，叠层即成。　　 特点：色白暄软，椒香而味咸。